今日の給食は牛乳、玄米パン、揚げ鶏のレモンソースがけ、米粉マカロニスープです。
今日は米粉についてのお話です。米粉とはその名の通り、お米を粉にしたものです。昔からせんべい、だんご、和菓子などいろいろな食品に使われてきました。最近では、技術開発により、これまで利用できなかったパンや洋菓子、麺類などにも用いられるようになってきました。今日の給食では、いつものマカロニよりも少しだけもちもちしていて、ほんのりお米の香りがするようです。