今日の給食は牛乳、麦ご飯、煮込みハンバーグ、切り干し大根です。
今日は切り干し大根についてのお話です。切り干し大根は大根を細長く切って、お日様に当てて干したものです。昔の人が、野菜のとれない季節にも食べることができるように、また、たくさんとれたものを腐らして捨てることのないように考えたことです。日に干された野菜は、保存がきくだけでなく、太陽の光を受けて、甘みがさらに増し、栄養価も増加します。また、切り干し大根にはおなかを掃除してくれる食物繊維がたくさんあります。良く噛んで食べてください。