牛乳・マーボー丼・わかめスープ
［食のポイント］
わかめについてです。
わかめは、乾燥や塩漬けの状態で一年中出回っている食べ物ですが、生のわかめは春が旬です。わかめは部位によって呼び方が変わります。わかめの葉の部分は「わかめ」、茎の部分は「茎わかめ」、根っこの部分は「めかぶ」と呼ばれます。わかめには成長に必要なホルモンを作るための「ヨウ素」という栄養素がたくさん入っています。