牛乳・味噌ラーメン・春巻き
［食のポイント］
春巻きについてです。
春巻きは、中華料理の一種です。具には豚肉やたけのこ、椎茸などの千切りが入っています。「春巻き」という名前は、立春のころ新芽が出た野菜を具として作られたからだと言われています。たけのこは春が旬の野菜です。日本の節分で恵方巻きや豆を食べるように、新春を祝って無病息災を祈る中国の習慣から生まれた料理かもしれません。