今日の献立は、「生姜焼き丼、牛乳、冬瓜のそぼろあんかけ」です。

「生姜焼き丼」は、たっぷりのしょうがと、すりおろしたりんごを使ったたれに豚肉を漬けこんでからオーブンで焼いているので、しっとり柔らかく仕上がりました。しょうがが出回るのは初夏が多いですが、本来の自然の形で育ったしょうがの旬は９月～１０月ごろです。夏休みが明け、学校が始まって疲れが少し出てくるころです。しょうがパワーで乗り切りましょう。

「冬瓜」は、切らずに置いておくと冬まで保存できる夏野菜です。今日の冬瓜は、小田原市で収穫されたものです。少し小さめでしたが、おいしい冬瓜でした。食缶のふたを開けると鰹節で取ったお出汁の香りがふわっと香り、加熱してトロトロになった冬瓜によく染みていました。