今日の献立は「ごはん、牛乳、白身魚のピリ辛ねぎソースがけ、豚大根」です。

白身魚には、「メルルーサ」という鱈の仲間の魚を使いました。くせがなくて食べやすいので、子どもたちもよく食べてくれました。豆板醤という中華料理に使われる調味料を入れているので「ピリ辛」という名前ですが、「全然辛くない！」「むしろおいしい！」と言っていました。小学校の給食は、「食育」という意図はもちろんですが、１年生から６年生まで味の好みがバラバラな人たちがおいしいと思ってもらえるように調味するので、辛みなどは悩みポイントでもあります。今度はもう少し豆板醤を増やしてみようかな…と考え中です。

「豚大根」は、豚肉と大根を煮た料理です。大きな釜で煮込むので、圧力がかかって味が染みやすくなります。調理員さんはプロなので、煮崩れずにしみしみで、とってもおいしく作ってくれました。教室をまわっていると、低学年の子たちも「これおいしい！」と教えてくれました。