今日の献立は、「豚キムチ丼、牛乳、サムゲタン風スープ」です。

サムゲタンは、高麗人参や棗、にんにくなどの薬膳を、もち米と一緒に１羽丸ごとの鶏肉に詰め込んでじっくり煮込む韓国料理です。薬膳の力で体が温まるので、日本では寒い冬に食べるイメージがありますが、本場韓国では暑い夏に熱いものを食べて体力をつけるという考えから、夏に食べます。日本の「土用の丑の日」と似た行事で「伏日」という日があり、その日に行事食として食べるのが伝統です。

今日の「サムゲタン風スープ」は、高麗人参や棗を使っていないので「サムゲタン風」ですが、にんにく・しょうがをしっかりと入れ、昆布出汁をとってチキンスープと合わせたのでうまみたっぷりのスープになりました。「エアコンで冷えた体が温まる～!」とたくさん飲んでくれている子もいました。かなり暑くなってきましたが、たくさん食べて、夏に負けない体を作りましょう。