今日の献立は、「玄米入り炊き込みチャーハン、牛乳、肉団子のタンタンスープ、チンゲン菜のソテー」です。

小田原市内のほとんどの学校給食は、ご飯屋さんが炊いたご飯を持ってきてくれるのですが、炊き込みご飯の日は学校で炊いています。炊くといっても炊飯器があるわけではないので、大きな釜で具材を炒め、そこにアルファ化米を加えて蒸らして作ります。炊きあがるまではふたを開けられないので、ドキドキしながらふたを開けます。全校分のチャーハンはすごい量になるので、混ぜるのも一苦労です。

一緒に炊き込んだ「玄米」は、いつも食べる白米と比べて食物せんい、ビタミンB１、マグネシウムなどが多く含まれていて栄養たっぷりです。