今日の献立は、「パイコー麺、牛乳、己に克つ！チキンカツ」です。

今週は、運動会応援ウィークとして毎日応援献立が登場します。

明日は運動会です。今までの自分に打ち勝つ！という意味を込めて「チキンカツ」を提供しました。本当はカツカレーにしたかったのですが…麺の日なので、カツをラーメンに乗せて食べる「パイコー麺」にしました。

パイコー麺は台湾料理で、「パイコー」とは骨付き豚バラ肉のことです。これに五香粉やカレー粉で下味をつけた後、衣をつけて揚げ、しょうゆラーメンに乗せたものをパイコー麺と呼びます。豚バラ肉は脂が多く、運動前にはあまり良くないので、代わりに鶏むね肉を使い、なじみのあるカレー粉の下味をつけて作りました。

明日の運動会は、みなさんが今までで一番の自分を出せるよう、応援しています！