今日の献立は、「チキンピラフ、牛乳、ワンタンスープ」です。

小田原市の給食は、基本的に外の工場で炊いたご飯ですが、炊きこんで味をつけるメニューの時は給食室で作っています。給食室では、普通のお米ではなくアルファ化米を使っています。アルファ化米とは、炊いたり蒸したりしたご飯を急速に熱風乾燥させたものです。長期保存ができて、水やお湯で戻してもおいしさは変わらず食べられるので、災害時などの非常食にも使われています。さらに、炊きあがり時間が短く味がしみこみやすいので、給食で作る炊き込みご飯にはぴったりです。

今日はチキンスープとケチャップなどの調味料で炊き込んだチキンピラフです。たくさん食べてくださいね。