いつもお魚屋さんが「そろそろこの魚が小田原で獲れるから給食に使えるよ！」とこまめに教えてくれるおかげで、給食にも地元でとれた旬の新鮮なお魚を使うことができています。

小田原でよくとれるかますは主に2種類あり、一つはヤマトカマス、もう一つはアカカマスです。

今日の給食にはヤマトカマスを使いました。ヤマトカマスはアカカマスに比べて水分が多いことから「ミズカマス」とも呼ばれ、油で揚げるとふわっとした食感でおいしく食べられます。

今日は、カマスに小麦粉と澱粉をまぶして揚げ、特製のかば焼き風のたれをかけて仕上げました。

下味とたれの両方にすりおろしたしょうがを使っているので、風味もばっちりです。

「カマスおいしい！」「たれがごはんに合う～！」「魚と味噌汁の組み合わせが大好き」とぺろりと食べている子がたくさんいました。「美味しすぎてしっぽまで食べたよ」とピカピカのお皿を見せてくれる子もいました。

給食を通して、地元の良さに気付いてくれると嬉しいです。