・メキシカンライス

・クリームシチュー

今日は新メニューの「メキシカンライス」でした。炊きこみごはんは「アルファ化米」を使って給食室で作ります。アルファ化米は、一度炊いたご飯を急速に乾燥させているので、お湯や水で戻して食べることができ、災害時にも活躍します。おいしく炊き上げるには水分量が大事なので、作った具は一度スープと具に分けて計量し、炊飯に必要な水分量に合わせてスープの量を調整します。足柄小は、2つの釜を使って全校分を炊きます。両方を同じ仕上がりにする必要がありますが、釜ごとに少しくせがあるので、釜ごとに水分の量を変えてごはんが同じ硬さに仕上がるように工夫しています。

釜の蓋を開けた瞬間、つやつやのごはんが見え、ふわっといい香りが給食室に広がると、「おお～」「おいしそう～」と毎度給食室もひと盛り上がりします。

メキシカンライスには、ピーマンやパプリカ、グリンピース、コーン、ひよこ豆などを使い、彩り豊かに仕上がりました。苦戦する子も多い食材ですが、「ピーマンが全然苦くなくておいしい！むしろ甘い！」「ひよこ豆もっと食べたい！」「ごはんと一緒ならおいしい」とお残しも少なく、お皿をピカピカにしてくれた子がたくさんいました。また、ほんのりスパイシーなごはんとクリーミーなやさしいシチューは相性がぴったり！「シチューもおいしい」「おかわりしてくる～」ともりもり食べてくれました。