砂糖は、形により１０種類に分けられているそうです。
　私たちがよく使用している上白糖は、しっとりとしたソフトな風味です。
　さらさらとしたグラニュー糖は、さっぱりとした甘さを持ち、お菓子などに使われます。
　黄色っぽい三温糖は、特有の風味を持っていて、甘さも強く感じます。煮物などに使うと、強い甘さとコクが出ます。