今週は調味料の世界についてお伝えします。
　塩　は、約５０００年前、ヨーロッパで、イワシなどの魚を塩漬けにしたり肉に塩をふったりする際に使われていたそうです。
　中国では、約４０００年前に湖から塩を取っていたという話が残っています。岩塩は２５００年ほど前から使用されていたそうです。
　給食でも、肉の下味に使ったり味付けを整えたりするときに塩を使っています。