今日の給食は牛乳、麦ご飯、さんまのさらさ揚げ、野菜と豆腐のピリ辛煮です。
今日はさんまについてのお話です。さんまの「生まれ」は四国や紀伊半島南部の黒潮です。さんまといえば、大根おろしと一緒に食べますよね。さんまの栄養素は、身の部分よりも血合いや内臓に多く含まれています。しかし、苦みがあるので内臓が苦手な人も多いと思います。そこで、効果を発揮するのが大根おろしです。大根おろしは、苦みを抑えてくれます。大根おろしを一緒に食べるのは、きちんとした理由があったのですね。