今日の給食は牛乳、肉じゃが、青菜と豆腐のみそ汁です。
今日はほうれん草についてのお話です。ほうれん草は冬場に一番おいしくなる野菜です。砂糖の原料にもなるので砂糖大根とも呼ばれる、てんさいも寒い時期に根っこに甘味の成分を蓄える性質があります。ほうれん草の根元の赤色はマンガンの色です。赤みが強いほど、甘味が強くなるほうれん草は寒いときほど、おいしくなると言います。今日のみそ汁の中にほうれん草が入っています。