今日の給食は牛乳、ソフトフランス、ラザニア風、ポトフです。
今日は豆乳についてのお話です。豆乳とは大豆の絞り汁です。大豆は畑の肉と言われるように、三大栄養素と呼ばれるたんぱく質、炭水化物、脂質のうち、豆乳にはたんぱく質と脂質が豊富に含まれています。ご存じの通り、この豆乳に、にがりを加えて凝固させたものが豆腐になります。豆乳のまま飲む効果的な時間は、朝だそうです。豆乳は、脳の活性化させる役割を持っています。今日の給食のラザニア風の中に入っています。