今日の給食は牛乳、麦ご飯、酢豚風煮、中華スープです。
今日はピーマンについてのお話です。ピーマンは一年中店頭に並んでいますが、路地栽培の場合の旬は6〜8月。夏に旬を迎える夏野菜です。ピーマンは「トウガラシ属」の野菜です。トマト、なす、唐辛子などが仲間とされています。ピーマンにはビタミンが豊富に含まれています。特にビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。一緒に含まれているビタミンPがビタミンCを守ってくれる効能があります。また、ビタミンPには毛細血管をじょうぶにする効果があります。ピーマンが苦手な人もいると思いますが、がんばってチャレンジしてみましょう。