今日の給食は牛乳、麦ご飯、鯵のマリネ、こんにゃくのピリ辛炒めです。
今日はこんにゃくについてのお話です。こんにゃくは何の味もしない、栄養もない、あまり役に立たない食べ物だと思われがちですが、おなかの調子を良くしてくれたり、血管をつまらせるコレステロールを体の外に出してくれる働きをしてくれる「マンナン」という食物繊維が入っています。「マンナン」はおなかの中で水と一緒になると、どんどん膨らんで食べ過ぎを防いでくれます。
　こんにゃくは英語で「デビルズタング」といいます。こんにゃくの花がすごく不気味なため「悪魔の舌」と呼ばれるようになったそうです。今日はそのこんにゃくを使ったピリ辛炒めです。