今日の給食は牛乳、アセロラゼリー、はちみつレモンラスク、チリコンカンです。
今日ははちみつについてのお話です。はちみつはミツバチが花の蜜を集め、巣の中で加工し、貯蔵したものを言い、自然界で最も甘い蜜と言われています。体長2cmほどのミツバチが生涯かかって集める蜜の量はスプーン1杯ぐらいだそうです。集めた蜜は蔗糖という成分が多く、蜂が持っている消化酵素でブドウ糖と果糖に分解されます。ブドウ糖は吸収が良く、素早くエネルギーに変換されます。はちみつがスポーツの後のエネルギー補給として推奨される理由がこれでわかりますね。今日の給食は、はちみつレモンラスクです。はちみつとレモンは相性抜群です。レモンに含まれているペクチンは腸の働きを活発にします。はちみつにも整腸作用があります。