今日の給食は牛乳、麦ご飯、豚肉のみそづけ焼き、わかめスープです。
今日は味噌のお話です。味噌は大きく分けると3種類あります。麦味噌、米味噌、豆味噌です。味噌は、大豆にこうじ菌という微生物のはたらきで作られる「こうじ」というものを加えて作ります。3種類の味噌の違いは、このこうじの種類の違いです。給食では米味噌を使います。地域によってよく使う味噌は違います。味や食感も違うので、ぜひ食べ比べてみてください。