そこで今日の「マーボーなす大根丼」は、なすよりも大根が主役のメニューにしま

した。なすの存在感をやわらげることで、苦手な子も少しでもチャレンジしやすく

なればと思っています。なすは油との相性がとても良い野菜です。なすをあらかじ

め油で炒めてコクを引き出し、皮の色つやをよくし、食べやすくなる工夫をしまし

た。給食を通して「なすって意外とおいしい！」と感じてもらえたら嬉しいです。