〈献立〉

牛乳　　　コッペパン　　　チーズハンバーグ　トマトソース

　　　コーンクリームシチュー　　　キャベツとウインナーのソテー

今日は初メニューのチーズハンバーグトマトソースです。ハンバーグの上にピザ用チーズとお手製のトマトソースをかけた、いつもよりちょっと贅沢なメニューです。

小田原市の学校給食では、食中毒防止のため、加熱調理した食品の中心温度が９０℃以上であることを確認した後、１分半以上の加熱をすることが衛生のルールになっています。一度ハンバーグを焼いて中心温度を確認してから、チーズをのせてさらに焼き、再度中心温度が上がっていることを確認してから残り１分半焼き上げる工程です。調理場としてはひと手間加わりますが、本校は乳アレルギーがいないため、このようなメニューを取り入れました。

子どもたちが喜んで食べてくれると嬉しいです。