チャプチェは、漢字では「雑菜」と書きます。韓国の家庭料理のひとつで、春雨と野菜を甘辛く炒めた料理です。

にんじん、にら、玉ねぎなど、彩り豊かな野菜がたっぷり入っていて、見た目もとっても鮮やかです。ごま油とオイスターソースの香ばしい香りが食欲をそそり、もちもちとした春雨とシャキシャキの野菜がマッチします。ごはんとの相性もよいので、子どもたちの食も進みそうです。

韓国ではお祝いの席に欠かせない、特別感のある一品だそうです。今日の給食で、ちょっぴり異国の味を楽しんでもらえたらうれしいです♪