味噌カツは名古屋の名物料理のひとつで、一般的なトンカツがソースをかけて食るのに対し、八丁味噌を使った濃厚な味噌ダレが特徴です。

給食では八丁味噌ではなく、赤味噌と甘味噌の合わせ味噌を使い、三温糖やたっぷりのごまを加え、甘辛い特製のみそダレを作りました。豚肉は、給食としては少し贅沢な高価格のヒレ肉を使用し、ボリュームもあり食べごたえのある一品に仕上げました。

今年度は食品の価格が相次いで上昇し、例年以上に給食費のやりくりに工夫が必要でしたが、いよいよ残り1ヶ月となりました。子どもたちの健康と笑顔のために、限られた予算の中でも栄養バランスの取れた給食を提供できるよう、引き続き頑張ってまいります！