小田原市の梅まつりに合わせた給食メニューのご紹介

現在、小田原市では「梅まつり」が開催されています。それに合わせて、先日、地元の特産品である小田原の梅干しを活用した給食メニュー「鰆の梅照焼き」を提供しました。

そして本日は、梅干しを使ったメニューの第2弾として、「豚肉と玉ねぎの梅炒め丼」を提供しました。豚肉と玉ねぎを主な具材とし、味付けには少量の梅ペーストを使用。醤油やみりんと合わせることで、梅干しの風味がほどよくなじみ、まろやかな味わいに仕上がっています。

使用した梅ペーストには、もちろん小田原の名産「曽我梅林」の梅を使用しています。今年も、小田原市より学校給食用として梅干しが無償提供されました。