早川小学校では毎年「給食週間」に合わせて、全校児童によるリクエスト給食の投票を行っています。今年もご飯部門の第１位はカレーライスで、５年連続の選出となりました。やはり、いつの時代も子どもたちにとってカレーライスは人気の王道メニューです。

今日のカレーライスは数あるバリエーションの中でも特に手間をかけた特別なものです。豚肉は角切りを使用し、にんにくとしょうがで炒めて塩コショウとカレー粉で調味した後、赤ワインとともにじっくり煮込み、ほろほろになるまで柔らかく仕上げます。玉ねぎは飴色になるまで炒めて素材の甘みを引き出し、カレールウは市販品を使わず給食室で手作りしています。成長期の子どもたちのカルシウム補給とスパイスの辛さをまろやかにするために脱脂粉乳を多めに加え、仕上げには粉チーズを加えてコクをプラスしました。こうしたひと手間、ふた手間をかけることで、早川小学校ならではのオリジナルカレーが出来上がりました。

今日の食べ残しは、ほとんどなく牛乳の飲み残しが数本あるくらいでした。子どもたちの笑顔と「おいしい！」の声が、私たち給食室の励みとなっています。