今日の給食は、人気メニューの「チキンチキンごぼう」です。
ごぼう・鶏肉・じゃがいもをそれぞれ揚げ、枝豆はゆでて、甘辛いタレをからめて仕上げました。

いつもは回転釜で調味料を煮立て、揚げた食材を入れて混ぜ合わせていますが、
大量調理では食材の重みでじゃがいもが崩れやすくなるため、今日は見た目を美しく仕上げる工夫をしました。

今回は、回転釜では混ぜず、クラスごとの容器内で丁寧に混ぜ合わせる方法にしました。
手間はかかりますが、その分じゃがいもが崩れることなく、きれいな仕上がりになりました。

調理員さんたちの協力のもと、細やかな工夫と心づかいが詰まった一品です。