牛乳・セルフチーズインコロッケサンド・ポトフスープ
[食のポイント]
ポトフについてです。
ポトフはフランスの家庭料理の一種です。ポトフの“ポト（ポット）”は“鍋”や“つぼ”を意味し、“フ”は“火”を意味します。よって“火にかけた鍋”という意味になります。大きな鍋で長時間煮込んで食材を軟らかくして食べる料理なので、お肉や野菜は大き目か、まるごとの状態で煮込むことが多いのが特徴です。