きくらげいりちゃんぽんめん　　牛乳　　かぼちゃコロッケ

　ちゃんぽんめんの具に入っている黒いものは”きくらげ”です。くらげの仲間ではなく、きのこの仲間です。乾燥したものはよく見かけますが、今日は小田原でとれた生のきくらげを使っています。きくらげは、中華料理などに使われることが多く、コリコリした食感で料理をひきたたてくれます。食物繊維や鉄分などが豊富で、ビタミンＤもいっぱいです。骨などの成長にかかせないビタミンなので、成長期の食事にもおすすめの食材です。