今日のちゃんぽんめんには、小田原産の生(なま)きくらげが入っています。とても新鮮(しんせん)なので、コリコリと食感(しょっかん)がいいでしょう。琥珀こはく揚あげの「こはく」とは、黄色く輝かがやいた古い化石かせきのことです。給食では高野豆腐こうやどうふをしょうゆと砂糖さとうに漬つけ込んだものを油で揚げて琥珀こはく色いろを出しました。