凍り豆腐の中華丼 　　大根と白菜のスープ 　　牛乳 

　中華煮丼に使っている「凍り豆腐」は、豆腐を凍らせて乾燥させて作られます。

　そのため、豆腐の栄養が凝縮され、特にたんぱく質やカルシウムが豊富です。

　戻して絞ってから料理に使います。調味した後に加えると味が染み、崩れずに仕上がります。

　細く切られたものは、みそ汁など汁物にもお勧めです。乾燥しているので、保存がきくので、常備して活用しましょう。