ジャージャーめん　　牛乳　　高野豆腐のこはく揚げ

　先日のがんもどきに続いて今日は大豆製品の「高野豆腐」のメニューです。豆腐を凍らせ乾燥させて作る高野豆腐は保存食としても便利な食品です。大豆の栄養がぎゅっと凝縮されているので普通の豆腐よりも栄養価がアップしています。とくに優れているのはタンパク質で木綿豆腐の約６〜７倍です。今日は青のりや白ごまと一緒に下味をつけてから唐揚げにしました。高野豆腐と聞いただけで減らした子も一口食べたらおいしくてやっぱり食べる！とおかわりしていました。全体の残菜も手の平にのるくらいしかありませんでした。うれしいですね。