牛乳・ごはん・初鰹の竜田揚げおろしソース・青菜ともやしの炒め物
[食のポイント]
鰹についてです。
江戸時代の俳人、山口素堂が詠んだ“目には青葉、山ほととぎす、初鰹”という歌があります。初夏の情景を指しており、視覚では新緑、聴覚ではほととぎすの鳴き声、そして味覚では初鰹を味わう、という意味です。初夏とは５〜６月の今の時期で、旬の食べ物をいち早く味わうことが江戸っ子たちには“粋”とされていました。