牛乳・こぎつねごはん・じゃがいもの味噌汁
［食のポイント］
こぎつねごはんについてです。
油揚げがのったうどんは、一般的に「きつねうどん」と呼ばれます。また、油揚げを甘辛く煮て、酢飯を詰めた料理を「稲荷寿司」と言います。稲荷とはきつねの神様のことで、きつねの大好物が油揚げということから、油揚げを使った料理には「きつね」や「稲荷」という言葉が多く使われます。油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものです。