ごはん　あつあげとやさいのいためもの　きびなごのからあげ　ぎゅうにゅう
［食のポイント］
　今日の食のポイントは、「きびなご」についてです
　キビナゴは、美しい銀色と青の帯(おび)をもつ小さな魚で、産卵期(さんらんき)である春先(はるさき)に多く獲(と)れたことから、昔は肥料(ひりょう)やカツオ・タイの一本釣(いっぽんつ)り用の餌(えさ)として、利用されていました。しかし、キビナゴはＤＨＡ(でぃーえいちえー)やＥＰＡ(いーぴーえー)などの不飽和(ふほうわ)脂肪(しぼう)酸(さん)を多く含むことから、健康食品としての人気が高く、特に産地である鹿児島(かごしま)では人気が高いです。春先から初夏の産卵前が旬です。