秋いっぱいごはん　　牛乳　　人参しりしり　　ヨーグルト
　
　ネーミングの通り秋の味覚がつまったごはんです。さつまいもの黄色が野山の紅葉を思わせ、まいたけのよい香りが食欲をそそります。人参の赤・枝豆の緑と目にも鮮やかです。人参しりしりは、沖縄の郷土料理です。「しりしり」とはせん切りという意味です。今日はツナ缶を一緒に使いましたが、炒り卵などをあわせてもおいしいです。今日は朝から調理員さんがそろって人参のせん切りをしてくれました。カレーや肉じゃがに使うよりもたくさんの人参をていねいなせん切りにしていただいたおかげで、きれいに仕上がるだけでなく味もしみやすくおいしさもグンとアップしました。初めて食べた人も多かったようですが、とてもきれいに食べてきてくれたのでよかったです。