今日の献立は、「ロールパン、牛乳、かぼちゃのチーズ焼き、チキンスープ」です。

今日のかぼちゃは、三浦産のかぼちゃでした。神奈川県三浦市ではたくさんの野菜を作っていますが、その中でもかぼちゃはおいしいことで有名です。寒暖差や温暖な気候と、海の近くのミネラルを含んだ土がかぼちゃを甘くしてくれます。今日届いたかぼちゃも、とっても甘くておいしいものでした。

かぼちゃは、皮が硬いので切るのがとても大変です。給食室では、よく洗ってから一度大きな釜で茹でてから安全に切っていますが、茹ですぎると柔らかくなりつぶれてしまいます。かぼちゃの大きさや種類によっても茹で時間は違うので、調理員さんのプロの感覚でちょうど良く下茹でしています。

「かぼちゃのチーズ焼き」は、かぼちゃを他の具材と炒めてからチーズをかけてオーブンで焼く料理です。古いガスオーブンのため、調理員さんがよーく様子を見ながら良い焼き加減でおいしそうに焼いてくれました。