ぎゅうにゅう・カレーピラフ・茹で枝豆・豚肉とポテトのスープ

　今日は、給食にもよく登場するじゃがいものお話です。じゃがいもは、ビタミンCやミネラルがたくさん含まれています。本来、ビタミンCは、火と水に弱い栄養素ですが、じゃがいもは、でんぷんに守られていて加熱してもビタミンCが失われにくい特徴があります。じゃがいもの甘みが出て美味しいスープに仕上がりました。