☆☆☆今日の給食☆☆☆

・牛乳

・ごはん

・みそカツ

・キャベツソテー

・とうがんとしめじのスープ

今日は日本一周給食の第7回目、愛知県の「みそカツ」です。献立表を見て「明日は愛知県だよね！」と楽しみにしてくれていた子もいたようです。

みそカツのみそだれには、「八丁味噌」を使います。八丁味噌は大豆・塩・水だけで作る豆味噌の一つで、伝統的な製法を守っているものだけが「八丁味噌」と名乗ることができます。

今日は八丁味噌は手に入らなかったので、代わりに他の豆味噌を使い、砂糖・酒・すりごまを加えて煮詰め、とろっとしたたれに仕上げました。

子どもたちは「おかわりしたんだ～」「もっとたくさん食べたいです！」「甘いみそだれっておいしい」とグッドサインをしながら教えてくれました。

日本一周給食を通して、日本各地の文化に触れて、様々な地域の良いところを知る機会になってくれたら嬉しいです。