献立
・牛乳
・白パン
・なすグラタン
・枝豆ソテー

　旬のなすを使ったグラタンは、一から全て手作りです。小麦粉とマーガリンからルーを作り、肉と野菜を炒めて茹でたマカロニを加えます。なすだけは別で素揚げしてホワイトルーに混ぜずに上に散らすようにし、更にその上にチーズをのせて焼きました。調理工程が多く手間のかかる一品でした。多少の残りはあったものの、子どもたちが苦手な、なすを使用した給食の中ではよく食べていました。