献立

・牛乳
・ごはん
・麻婆なす
・団子のスープ

　丼にしなかったので麻婆なすが少し食べにくかったかなとも思いましたが、子どもたちは思い思いにごはんにかけて食べていました。「今日の給食全部おいしかった！」と教えてくれました。なすが苦手な子も多いですが、みそ味ということもありがんばって食べてくれました。

【麻婆なす４人分】

・ごま油・・・小さじ１
・しょうが・・・１かけ（みじん切り）
・にんにく・・・１かけ（みじん切り）
・豚挽肉・・・１２０ｇ
・日本酒・・・小さじ１
・にんじん・・・１/２本（みじん切り）
・玉ねぎ・・・１/４個（みじん切り）
・長ねぎ・・・１/４本（みじん切り）
・鶏ガラスープ・・・小さじ１/２
・砂糖・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・味噌・・・大さじ２
・ケチャップ・・・小さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１
・なす・・・２本（乱切り）
・揚げ油・・・適量
・片栗粉・・・小さじ２と１/２（様子を見ながら）

１　なすを素揚げする
２　フライパンに油を敷き、しょうが・にんにくを炒める
３　豚肉を炒めたら日本酒を入れる
４　にんじん・玉ねぎ・長ねぎの順で炒める
５　調味料を入れる（合わせ調味料でもOK）
６　片栗粉を水で溶き、とろみをつける