献立

・牛乳
・ごはん
・チンジャオロースー
・わかめスープ

　緑色と赤色２種類のピーマンが入ったチンジャオロースーです。きれいに仕上がりました。子どもたちはというと、ピーマンがたくさん入っていることを知ると大ブーイングが起こります。昨年も同じチンジャオロースーを出して同じ反応でした。それでもピーマン以上に肉もたくさん入っていたので食べてみると美味しさにおかわり続出。ごはんの上にのせてもりもり食べてくれました。

【チンジャオロースー４人分】

サラダ油・・・小さじ１
しょうが・・・１かけ（みじん切り）
豚肉・・・１６０ｇ（短冊）
にんじん・・・1/3本（千切り）
玉ねぎ・・・1/2個（細切り）
水煮たけのこ・・・１２０ｇ（千切り）
緑ピーマン・・・２個
赤ピーマン・・・１個
酒・・・小さじ１
丸鶏がらスープ・・・小さじ1/4
砂糖・・・小さじ２
かき油・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１

１　フライパンに油をしき、しょうがをじっくり炒める
２　豚肉を炒める
３　にんじん・玉ねぎ・たけのこ・ピーマンの順に炒める
４　調味料を入れ、味を調えてから水溶き片栗粉でとろみをつける