もやしの中華ソテーに入る具材は、人参・もやし・キャベツ・小松菜でした。今日のような野菜中心の炒め物のときは豚肉やベーコンが少量入ることがほとんどです。味付けの調味料で砂糖やみりんは使っていませんが、肉類が入っていないからか、野菜の甘みをとても感じる仕上がりとなりました。子どもたちもよく食べてくれました。