献立

・牛乳
・塩肉じゃが
・豆腐の味噌汁

　塩肉じゃがは１０月に初めて出しましたが、好評だったので再び登場です。職員からも「どうやって作るの？」と何回か聞かれたので、材料と作り方を載せるので作ってみてください。

【材料４人分】
・にんにく・・・１かけ（みじん切り又は薄切り）
・豚肉・・・１００ｇ（薄切り・一口大）
・にんじん・・・１/２本（乱切り）
・じゃが芋・・・４個（乱切り）
・玉ねぎ・・・１個（串切り）
・いんげん・・・２本（３〜５センチ）
・ごま油・・・小さじ１
・酒・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・小さじ１/４
・こしょう・・・少々
・鶏がらスープ・・・小さじ１弱

１　熱した鍋にごま油・にんにくを入れ香りを出す。
２　豚肉を炒めたら、にんじん・じゃが芋・玉ねぎを炒める。
３　具材が半分くらいかぶる水を入れ、沸騰したら調味料を入れる。
４　野菜が煮えたら下ゆでしたいんげんを彩りに入れる。

　家庭の冷蔵庫にある材料で簡単にできます。今日のじゃが芋はメークインを使いました。いんげんの代わりに小口切りにした葉ねぎを散らしたり、大人向けには黒こしょうを使っても美味しいです。