今日の献立
　ご飯
　凍り豆腐のみそ炒め
　のっぺい汁
　牛乳

　のっぺいとはとろみのあるものという意味で、野菜、豆腐、こんにゃくなど具だくさんの汁物がのっぺい汁です。
　全国各地にのっぺい汁があり、切り方や具材に特徴がありますが、だしにしょうゆ、みりん、お酒の味つけが多いです。給食でもこの味付けにし、野菜の他に小田原の名産品のさつま揚げを加えてみました。優しい味のっぺい汁は具材の味が引き立ちます。