夏野菜のなすは、「ナスニン」というかわいい名前の成分があり、がんや生活習慣で起こる病気を予防する働きがあります。

　小田原でたくさんとれ、「おだわらナス」という、卵型を少し長くした形のなすはおいしいので、給食でもよく使います。

　なすは、地方によって、好まれる形が違い、「おだわらなす」のかたちは、関東地方で好まれているそうです。