今日の給食は牛乳、麦ご飯、味噌カツ、ちゃんこ汁です。
今日はちくわについてのお話です。ちくわは魚肉のすり身を竹などに巻き付けて焼いたもの、または蒸した加工食品です。魚肉練り製品の一つで、串を抜くと筒状になり、竹の切り口に似ているためこの名がつきました。ちくわに似た食品に「竹輪麩」があります。竹輪麩は小麦粉を原料とする麩の一種で、魚肉練り製品ではありません。今日はちゃんこ汁にちくわが入っています。