今日の給食は牛乳、塩ネギラーメン、肉まんです。
今日は玉ねぎについてお話しします。玉ねぎは中央アジアが原産とされていますが、日本で栽培されるようになったのは意外と遅く、明治時代に入ってからです。一般に玉ねぎと呼んでいる部分は根ではなく、歯の根元が養分を蓄えて丸く太ったものです。玉ねぎはふっくらと丸みがあり、表面の皮がしっかりと乾燥していてつやがあるものを選ぶといいそうです。頭の先が固くて芽が出ておらず、同じ大きさなら重みがある方が良品です。今日はラーメンの具の中に玉ねぎが入っています。