今日の給食は牛乳、ソフトフランスパン、ペンネと豆のトマト煮、コーンのソテーです。
今日は豆についてのお話です。「豆」の字は、昔、食物などを持った木製のふたがついた長い足のある器の形にかたどったもので、“たかつき”の意を表した文字だそうです。大豆や黒豆には、必須のアミノ酸のバランスが良い良質なたんぱく質を含んでいます。豆の芽は豊富なビタミンCと酵素の供給源です。今日は、「てっぽう豆」という豆が入ったトマト煮です。